Gott, gotti gottgott

Gjorde en sinnesjukt god laxrätt idag med glasnudlar och jätteräkor.

Nu är det laxen vi ska fokusera på, för jag har aldrig gjort så god lax i hela mitt liv. How to do it?

Tina laxen i kylen tills den nästan är helt genomtinad.
Ta fram laxen, häll på pressad lime, socker, malen ingefära, malen koriander, två droppar tabasco och havssalt. Ganska mycket salt.
Låt stå framme och dra (tina färdigt) i ca 45-60min. Stek sedan i smör tills det blir nästan genomstekt. Låt vila fem minuter innan servering.
Perfekt.

Kommentera här: